1. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром и ванилином, после чего добавить их вместе с 1/3 частью муки к опаре. Тщательно все перемешать. 
2. Белки взбить  в крепкую пену с щепоткой соли, добавить их в тесто, аккуратно перемешать. 
3. Вмешать оставшуюся 1/3 часть муки. 
4. Растопить сливочное масло на водяной бане, отправить его в тесто. 
5. Добавить вымытый и высушенный изюм. 
6. Тесто необходимо хорошо вымесить ( не менее 10 мин). Оно не должно прилипать к рукам. Если прилипает, добавить немного муки. 
7. Отправить готовое тесто опять в теплое место еще на 40-60 мин. Скорость поднятия будет зависеть от температуры в помещении, оно должно увеличиться примерно вдвое. 
8. Перед выпечкой тесто еще раз обмять и разложить в формы, заполняя их примерно на 1/2 объема. 
9. Прежде чем поставить в духовку тесту нужно дать подняться прямо в формах 15-29 мин. 
10. Выпекать при температуре 150 градусов 45-60 мин, зависит от размера кулича. Проверить готовность деревянной шпажкой. 
11. Вынуть кулич из формы можно только после полного остывания. 

Готовим белковую глазурь:

    Взбить вилкой холодные белки с сахарной пудрой до устойчивой консистенции и белого цвета. 

   Нанести глазурь на кулич, присыпать декоративной посыпкой.