Харисса по-европейски

Харисса по-европейски.

Эта паста родом из Туниса. В наши дни эта острая закуска распространилась по всему миру в разных вариациях.

Предлагаем Вам вариант хариссы по-европейски с использованием сладкого перца, где с помощью сушеного перца чили можно регулировать остроту по своему вкусу.

Ингредиенты:

- Перец красный болгарский
  
  3 шт.
- Чеснок
  
  1 средняя головка
- Перец красный молотый чили
  
  по вкусу
- Кориандр
  
  1 ст. ложка
- Кумин ( зира)
  
  1 ст. ложка
- Соль
  
  по вкусу
- Масло растительное
  
  100 мл.

Приготовление:

Приготовление:

Перцы очистить от семян и плодоножек, запечь в духовке на невысокой температуре до мягкого состояния, порезать, размельчить в чаше блендера вместе с чесноком, пропущенным через пресс.
Семена зиры и кориандра истолочь в ступке или кофемолке, добавить соль и перец молотый чили по вкусу до достижения желаемой остроты.
Смешать все составляющие, добавить растительное масло.