Аджика.
Абхазская острая приправа из овощей, соли и пряностей.
Аджика по абхазски значит «соль»
Соус-паста с овощами аджиктцатца значит «соль, перетертая с чем-либо»
Приготовить эту приправу можно из разных овощей с травами, чесноком и перцем.
Вот один из рецептов.
Ингредиенты:
-
-
Помидоры4 шт.
-
-
-
Перец красный болгарский2 шт.
-
-
-
Чеснок2 головки
-
-
-
Кинза1 пучок
-
-
-
Петрушка1 пучок
-
-
-
Укроп1 пучок
-
-
-
Сольпо вкусу
-
-
-
Хмели- сунели1 ч. ложка
-
Приготовление:
- Подготовить овощи, очистить чеснок, удалить семена из перца.
- Пропустить через мясорубку помидоры, перец, чеснок, укроп, петрушку, кинзу.
- Хорошо посолить, добавить перец чили по вашему вкусу, чтобы получить желаемую остроту, добавить приправу хмели-сунели, перемешать.